Prof. Leyrer
218075
1882
, Milano , C. F. Manini
50 occorrenze
Ingredienti: Ostriche, prezzemolo, sedano, pepolino, aglio, olio , limone.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Ostriche, prezzemolo, sedano, pepolino, aglio, olio , limone.
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Pagina 100
Ingredienti: Ortolani, uova, sale, pane, burro, olio .
La regina delle cuoche
Ingredienti: Ortolani, uova, sale, pane, burro, olio .
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Pagina 101
Ingredienti: Pesci persici, olio , limone, sale, prezzemolo, cipolline, farina.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Pesci persici, olio , limone, sale, prezzemolo, cipolline, farina.
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Pagina 103
Ingredienti: Pesci, olio , aglio, sale, funghi secchi, spezie.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Pesci, olio , aglio, sale, funghi secchi, spezie.
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Pagina 104
Ingredienti: Pollastri, olio , sale.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Pollastri, olio , sale.
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Pagina 108
Ingredienti: Pasta, ceci, sale, olio , rosmarino, aglio, sugo di pomidori.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Pasta, ceci, sale, olio , rosmarino, aglio, sugo di pomidori.
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Pagina 112
Ingredienti: Quaglie, olio , sale.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Quaglie, olio , sale.
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Pagina 117
Ingredienti: Rane, olio , farina.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Rane, olio , farina.
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Pagina 125
Ingredienti: Prezzemolo, mollica di pane, aceto, zucchero, spezie, olio .
La regina delle cuoche
Ingredienti: Prezzemolo, mollica di pane, aceto, zucchero, spezie, olio .
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Pagina 128
Ingredienti: Sogliole, sale, pepe, noce moscada, uova, burro, olio , limone.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Sogliole, sale, pepe, noce moscada, uova, burro, olio , limone.
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Pagina 135
Ingredienti: Burro, pinocchi, funghi, sale, olio , farina.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Burro, pinocchi, funghi, sale, olio , farina.
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Pagina 140
Ingredienti: Pesce, olio , cipolla, sale, brodo, garofani, rosmarino.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Pesce, olio , cipolla, sale, brodo, garofani, rosmarino.
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Pagina 140
374. - Sugo d'olio .
La regina delle cuoche
374. - Sugo d'olio .
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Pagina 141
Ingredienti: Storione, acciuga, olio , sale, limone, prezzemolo, timo.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Storione, acciuga, olio , sale, limone, prezzemolo, timo.
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Pagina 142
Ingredienti: Tonno, olio , sugo di limone, prezzemolo, pane.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Tonno, olio , sugo di limone, prezzemolo, pane.
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Pagina 147
Ingredienti: Tenerumi, olio d'oliva, cipolle, aglio, sugo.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Tenerumi, olio d'oliva, cipolle, aglio, sugo.
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Pagina 148
Ingredienti: Uova, sale, pomidori, cipolla, prezzemolo, olio , pepe.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Uova, sale, pomidori, cipolla, prezzemolo, olio , pepe.
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Pagina 150
Ingredienti: Vitello, olio , burro, sale.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Vitello, olio , burro, sale.
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Pagina 156
Ingredienti: Mandorle dolci, olio , sugo d'olio , acciughe.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Mandorle dolci, olio , sugo d'olio , acciughe.
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Pagina 162
Ingredienti: Zucchette, olio , burro, sale, pepe, formaggio.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Zucchette, olio , burro, sale, pepe, formaggio.
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Pagina 163
Mettete in fusione gli agoni per alcune ore con olio , sugo di limone, sale, pepe, lauro e cipollina; rasciutti ed infarinati, friggeteli nell'olio bollente e serviteli fumanti.
La regina delle cuoche
Mettete in fusione gli agoni per alcune ore con olio , sugo di limone, sale, pepe, lauro e cipollina; rasciutti ed infarinati, friggeteli nell'olio
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Pagina 19
Ingredienti: Bragiuole, burro, sale, pane, prezzemolo, carta, olio .
La regina delle cuoche
Ingredienti: Bragiuole, burro, sale, pane, prezzemolo, carta, olio .
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Pagina 27
Ingredienti: Baccalà, farina, acqua, olio .
La regina delle cuoche
Ingredienti: Baccalà, farina, acqua, olio .
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Pagina 32
Ingredienti: Costolette di montone, sale, pepe, garo- fano, olio .
La regina delle cuoche
Ingredienti: Costolette di montone, sale, pepe, garo- fano, olio .
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Pagina 33
Ingredienti: Costolette di capriuolo, sale, pepe, burro, olio , pane.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Costolette di capriuolo, sale, pepe, burro, olio , pane.
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Pagina 34
Ingredienti: Fegato, cipolla, olio , sale, farina, vino.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Fegato, cipolla, olio , sale, farina, vino.
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Pagina 48
Ingredienti: Filetto, olio , sale, farina, pistacchi, brodo.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Filetto, olio , sale, farina, pistacchi, brodo.
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Pagina 50
Ingredienti: Funghi, olio , aglio, uova, pane, parmigiano, maggiorana.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Funghi, olio , aglio, uova, pane, parmigiano, maggiorana.
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Pagina 52
Ingredienti: Pesci, olio , sale, limone.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Pesci, olio , sale, limone.
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Pagina 53
Ingredienti: Crema, latte, uova, zucchero, cedro, semolino, olio , burro .
La regina delle cuoche
Ingredienti: Crema, latte, uova, zucchero, cedro, semolino, olio , burro .
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Pagina 54
127. - Funghi sott'olio .
La regina delle cuoche
127. - Funghi sott'olio .
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Pagina 55
Ingredienti: Funghi, burro, olio , acciuga, prezzemolo, sale, pane, limone.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Funghi, burro, olio , acciuga, prezzemolo, sale, pane, limone.
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Pagina 55
Ingredienti: Funghi, pane, brodo, aglio, prezzemolo, sale, parmigiano, olio .
La regina delle cuoche
Ingredienti: Funghi, pane, brodo, aglio, prezzemolo, sale, parmigiano, olio .
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Pagina 56
Un piatto di peperoni o citriolini conservati nell'aceto, ovvero di funghi in salsa d'olio , od anche di olive nell'olio .
La regina delle cuoche
Un piatto di peperoni o citriolini conservati nell'aceto, ovvero di funghi in salsa d'olio , od anche di olive nell'olio .
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Pagina 73
Ingredienti: Cipolle, acqua, brodo, aroma, sale, pepe, olio , aceto.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Cipolle, acqua, brodo, aroma, sale, pepe, olio , aceto.
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Pagina 76
Ingredienti: Cavoli, sale, burro, aceto, farina, pepe, olio .
La regina delle cuoche
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Pagina 76
Ingredienti: Pesci, olio , aceto.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Pesci, olio , aceto.
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Pagina 78
Ingredienti: Scorzonera, olio , sale, pepe, aceto, zucchero.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Scorzonera, olio , sale, pepe, aceto, zucchero.
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Pagina 78
Ingredienti: Lumache, sale, olio .
La regina delle cuoche
Ingredienti: Lumache, sale, olio .
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Pagina 81
Ingredienti: Pesci, olio , limone, sale, pepe.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Pesci, olio , limone, sale, pepe.
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Pagina 83
Ingredienti: Luccio, olio , aceto, prezzemolo.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Luccio, olio , aceto, prezzemolo.
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Pagina 84
Ingredienti: Lepre, sale, olio , brodo, sugo, burro, prosciutto, vino.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Lepre, sale, olio , brodo, sugo, burro, prosciutto, vino.
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Pagina 87
Ingredienti: Merluzzo, olio , burro.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Merluzzo, olio , burro.
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Pagina 89
Ingredienti: Merluzzo, olio fino, burro, sale, pepe.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Merluzzo, olio fino, burro, sale, pepe.
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Pagina 89
Ingredienti: Merluzzo, olio , burro, prezzemolo, sale, pepe, uova.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Merluzzo, olio , burro, prezzemolo, sale, pepe, uova.
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Pagina 89
Ingredienti: Manzo, cipollette, sale, pepe, olio , aceto.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Manzo, cipollette, sale, pepe, olio , aceto.
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Pagina 92
Ingredienti: Melanzane, aglio, funghi, olio , uova, ricotta, parmigiano, spezie, sale.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Melanzane, aglio, funghi, olio , uova, ricotta, parmigiano, spezie, sale.
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Pagina 93
Ingredienti: Melanzane, cipolla, olio , sale, pepe, pomidori.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Melanzane, cipolla, olio , sale, pepe, pomidori.
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Pagina 94
Ingredienti: Riso, acciughe, cipolle, olio , burro, brodo.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Riso, acciughe, cipolle, olio , burro, brodo.
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Pagina 95
Ingredienti: Navoni, olio , cipolla, sale, mostarda di senape.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Navoni, olio , cipolla, sale, mostarda di senape.
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Pagina 98
Accademia della crusca